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Les derniers jours d’novembre représentent la période idéale pour commencer à planter les têtes d’ail dans le potager ou dans le jardin. La tradition populaire veut que l’ail se plante avant le 28 novembre, à San Simon. Dans le passé les paysans savaient que pour faire croitre vigoureusement le savoureux ail il fallait le planter dans un terreau riche et bien exposé au soleil et que, pour éviter que l’ail “monte”, il fallait l’“étêter”, c’est-à-dire éliminer les feuilles dès qu’elles poussaient (une opération analogue à l’émondage des fleurs). Aujourd’hui encore dans la culture paysanne planter l’ail est une opération qui conserve, un peu partout, son caractère apotropaïque (protection magique NDLM). Outre que pour son usage alimentaire l’ail est depuis toujours très apprécié comme remède naturel pour éloigner les aphidiens des roses: il est en effet très utile de le planter directement dans les parterres de fleurs ou dans les rosiers. On obtiendra ainsi de manière totalement naturelle le même effet qu’ont beaucoup d’antiparasitaires chimiques. Pour le planter il faut prendre quelques têtes d’ail, les diviser en gousses (les bulbes) et les planter dans le terrain à une profondeur d’environ 3 cm de profondeur, pas trop proches des roses (pour ne pas abimer les racines au moment de la récolte) ( et pour ne pas vous PIQUER , NDLM ) à un intervalle d’environ 10 cm entre chaque bulbe. La pointe doit toujours être maintenue vers le haut. Si l'hiver est doux, déjà en janvier l’ail commence à pointer, et au printemps il germe en toute sa splendeur. Il ne faut même pas l’arroser avec des tuyaux d’irrigation ou un arrosoir, puisque la pluie suffit à satisfaire ses nécessités. En juin la partie exposée à l’air commencera à se sécher et vers le mois de juillet elle devrait être complètement fanée. Ce sera alors le moment de le récolter en creusant légèrement le terreau autour de la plante. Pour éviter d’abimer les racines des roses ou de l’ail même il faut remuer délicatement la terre. Après l’avoir arraché on le lassera sécher dans un lieu aéré et sec pendant quelques jours. Il faut aussi préciser que l’ail peut être facilement cultivé en pots de jardin et non seulement en pleine terre.

Bonsoir,

Tiré d'un livre d'histoire "sérieux" :
Les sorcières, à partir du XIVe siècle, ont été soumises à leur tour à des enquêtes pour cause d'hérésie ... Elles avouent alors à leurs juges qu'elles volent dans les airs le jeudi soir, forniquent au sabbat, mettent des enfants en broche et les mangent avec de l'ail... Elles seront condamnées au bûcher ...

Le caractère "apotropaïque" de l'ail ??? Aie Aie Aie ...

il est vrai que l'ail CRU est indiqué contre les parasites intestinaux

comme on dit à la guillotière :
" tu te grattes, Jeannet ? tiens mange une gousse d'ail ,
çà tue les petits enfants qui ont les vers " (sic )