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Bonjour sourisurnet.
Personnellement, je procède avec un vieux couteau à mastic introduit à l'aide d'un marteau entre le carrelage et le mur. Il est pratiquement impossible de ne pas faire de dégats du tout : on ne fait pas d'omelette sans casser d'oeufs ! Vous aurez forcément quelques trous à boucher.
Mais si vous remettez des plinthes il n'y a que demi mal.
La différence entre le génie et la bêtise, c'est que le génie a ses limites
sinon on peut aussi utiliser un burin taille brique ; ça marche nickel ! j'ai décollé tout mon carrelage avec ça mais bon, on laisse toujours quelques traces hélas !