Bonjour,
Je viens d'acheter une maison ancienne renovée. Son seul défaut est qu'elle n'a pas de cave. Je compte construire une petite cave de 3M² dans un cellier (qui a des murs des épais mais une dalle épaisse aussi). Mon soucis est de conserver au mieux le vin sur plusieurs années. Pouvez-vous me donner des conseils concernant les matériaux à utiliser (béton cellulaire ?, brique ?, ...), les aérations à prévoir ???
Merci d'avance
de
Thierry Gallauziaux